Miso

Mugi miso wordt gemaakt van biologische sojabonen en gerst. Deze miso is een perfecte mix van alle vijf de smaken: zout, zoet, bitter, zuur en umami. Mugi miso wordt op ambachtelijke wijze gemaakt en fermenteert minimaal 12 maanden in 100 jaar oude, cederhouten vaten. Deze tijd is nodig om de smaak te verdiepen en gezonde eigenschappen toe te voegen. Het resultaat is een authentiek smakende Japanse smaakmaker die qua smaak tussen hatcho en shiro miso in ligt. Mugi miso is erg lekker om misosoep van te maken, maar doet het ook goed bij noodle-, groente- en tofugerechten. Mugi miso is gemiddeld krachtig van smaak en is iets zouter dan genmai miso. Gebruik 1 eetlepel als vervanger van een bouillonblokje of voor 200 ml misosoep. Gebruik als basis voor saus, marinade of dressing. TerraSana’s miso is ongepasteuriseerd waardoor producteigen gisten kunnen blijven ontwikkelen. De witte bolletjes die ontstaan zijn onschadelijk en kun je van het product afscheppen. Bewaar na openen maximaal 3 maanden in de koelkast.

SOJAbonen* (China), GERST* (Verenigde staten), water, zeezout (Japan), koji-ferment (Japan) * = van biologische landbouw ° = RainForest Alliance gecertificeerd

Van oergranen tot authentiek Japans en van proteïnerijk tot werelds. Proef de gezonde wereld in jouw eigen keuken. Met biologische en pure producten die ontwikkeld zijn door en voor ons

Lokale voorraad kan je voor de zekerheid checken door contact op te nemen met jouw winkel.