Tijdens de workshop fermenteren leert Julie Vanden Daele je alles wat je moet weten om veilige en smaakvolle fermentjes te maken.
Goede groenten, wat smaakmakers en zout. Simpel, maar het helpt toch om het eens samen te doen en al je vragen te mogen stellen.
We gaan aan de slag met de klassieke zuurkool, een groentenferment en een hotsauce.
Julie zal verschillende fermenten mee hebben om te proeven, alsook tips voor hoe je ermee kan koken.
Wat breng je mee?
- snijplank
- keukenhanddoek
- snijmes
- schort (niet verplicht)
- 3 glazen bokalen van 0,5 liter met een lichtdicht klikdeksel, niet met een metalen schroefdeksel. Als je geen bokaals hebt, kan je ze bij OHNE de avond zelf aanschaffen.
Praktisch
Data Vrijdag 27 november 19u -21u
Prijs €55 per persoon
Inschrijven doe je door een mailtje te sturen naar pluk.kook@gmail.com.
Je inschrijving is definitief na overschrijving van het inschrijvingsgeld.
Over Julie van Pluk & Kook
Julie vertrekt vanuit een eenvoudige overtuiging: eten uit je eigen tuin is goed voor je lijf én voor het klimaat. Al meer dan tien jaar kookt Julie plantaardig en werkt al even lang met wat (moes)tuinen, voedselbossen en natuur te bieden hebben. 6 jaar geleden richtte ze Zwijntjesbos Voedselbos op samen met een groep vrijwilligers. Ze helpt je ontdekken hoe smaakvol onze lokale natuur is en combineert die ervaring met haar liefde voor lesgeven: mensen leren kijken, proeven en durven experimenteren.
Gerelateerde verhalen
Alle verhalen →
Start een OHNE-afhaalpunt in jouw buurt!
Verder lezen →
10 Smakelijke Proeflessen van De Plantenkok
Verder lezen →