GENT | Workshop: kimchi en meer (5 februari)

​Kimchi is zoveel meer dan een pittig bijgerecht in een kommetje. Het is een smaakmaker, een bouillonverdieper, een crunch, een umami-bom en een stille kracht in je dagelijkse keuken. Tijdens deze workshop bij OHNE duiken we samen met De Plantenkok in de wereld van kimchi: van fermentatie tot creatief gebruik op het bord.

Elke deelnemer maakt een flinke pot huisgemaakte kimchi om mee naar huis te nemen. Maar daar stopt het niet. We gaan ook koken met kimchi en tonen hoe je dit levendige ingrediënt inzet in verschillende gerechten. Want één toepassing kennen is zonde, terwijl de mogelijkheden eindeloos zijn.

Heb je al ervaring met fermenteren?

Perfect. Sluit gerust om 20u aan. In het eerste half uur frissen we samen de basisprincipes van fermentatie op, zodat iedereen vertrekt met een helder begrip én vertrouwen om thuis verder te experimenteren.

Verwacht een avond vol smaak, kennis en goesting. Praktisch, plantaardig en zero waste. Leren door te doen, mét aandacht voor kwaliteit en plezier in de keuken. Welkom!

Praktisch
📍 OHNE Gent Steendam
📅 Donderdag 5 februari
🕢 19u30 – 22u

Inschrijven via deplantenkok@gmail.com

Een workshop voor wie kimchi niet alleen wil maken, maar ook écht wil gebruiken.