Tierra y Libertad is een coöperatie van kleine en middelgrote biologische producenten, vaak familiebedrijven die ingebed zijn in hun lokale gemeenschap. Ze bieden een ruim assortiment aan hoogwaardige groenten en fruit aan, geteeld zonder gebruik van intensieve landbouwtechnieken, met de nadruk op citrus en andere gewassen die eigen zijn aan het Middellandse Zee klimaat.