BBQ bloemkoolsteak met currykruiden

1. Snijd een kleine bloemkool in 4 tot 6 steaks van ongeveer 3 cm dik.

2. Marineer zeker een uurtje (een dag vooraf mag absoluut ook) in een dressing van: 3el olijfolie, 1el ciderazijn/citroensap, 1tl currykruiden, peper en zout

3. Grill de steak op de bbq 4 tot 6 minuten aan elke kant op een middelhoog vuur (alternatief: gaar de steak vooraf in de oven op 180°C voor 20’ en grill on the spot op hoog voor 20’ aan elke zijde)

4. Werk af met heel veel versgehakte bieslook en bestrooi met wat sesamzaadjes. Serveer met tatziki of een snelle yoghurt/mayodressing (2el yoghurt, 1el mayonaise, 1 scheutje citroensap, 1 tl currykruiden)

Ontdek andere recepten voor de Bio BBQ