NEVELE | Workshop: Werken met Rauwe Melk (12 mei)

​​Opgelet deze workshops worden in het Engels gegeven.

​Melk... dat is een verhaal uit mijn kindertijd. De geur van de stal, vers hooi en een warme kop melk, net gemolken door mijn grootmoeder. Van deze melk werd thuis alles gemaakt: room, boter, kaas, gefermenteerde melk… Eenvoudig, puur en vol leven.

Tijdens deze workshop leer je:

• Hoe je werkt met rauwe,verse, volwaardige melk
• Hoe je omgaat met de korte houdbaarheid ervan
• Hoe je ze op natuurlijke wijze bewaart door fermentatie
• Hoe je je eigen gefermenteerde kaas en ricotta maakt

Wat we samen gaan doen:

• Room afscheppen van verse melk van lokale bioboerderij, De Zwaluw
• Twee soorten kaas bereiden
• Een voedzame, probiotica-rijke lentesoep maken
• De gefermenteerde melk proeven en de schoonheid ervan ervaren

Mijn doel is eenvoudig: je het vertrouwen geven om verse melk te kopen bij lokale boerderijen en echt weten hoe je die in je eigen keuken kunt gebruiken.

Reserveer je plekje! https://www.calabi.shop/compliments?productId=Z5MFYY736OU1

Locatie: OHNE Nevele, Steenputstraat 1, 9850 Nevele, België

Tijdstip:18:00 uur.

Duurtijd: Ongeveer 4 uur

Prijs: €70 alles inbegrepen: eten, pot met fermentatiemelk en pot met kaas

Veel liefs,
Aleksandra